Blancs de Seiche à la Provençale

Bonjour chers gourmets et amateurs de fruits de mer ! Aujourd'hui, la Poissonnerie de l’Océan est ravie de vous partager une recette savoureuse qui met à l'honneur l'un de nos produits phares : les blancs de seiche. Parfait pour un dîner convivial ou un repas en famille, cette recette simple et pleine de saveurs va ravir vos papilles.

Ingrédients

Pour préparer vos blancs de seiche à la provençale, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de blancs de seiche

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 gousses d'ail hachées

• 1 oignon moyen émincé

• 1 poivron rouge coupé en dés

• 400 g de tomates concassées (fraîches ou en conserve)

• 1 cuillère à café d'herbes de Provence

• Sel et poivre au goût

• Persil frais haché pour la garniture

Instructions

1. Préparation des Blancs de Seiche
   Rincez les blancs de seiche sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.

2. Cuisson des Légumes
   Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail haché et le poivron rouge, et continuez à cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poivron soit tendre.

3. Ajout des Tomates et Assaisonnements
   Incorporez les tomates concassées et les herbes de Provence dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

4. Cuisson des Blancs de Seiche
   Ajoutez les morceaux de seiche à la poêle. Mélangez bien pour qu'ils soient bien enrobés de sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux durant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les blancs de seiche soient tendres.

5. Garniture et Service
   Parsemez de persil frais juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur. Servez vos blancs de seiche à la provençale avec du riz blanc ou des pâtes fraîches pour un repas complet.

Astuces du Chef

• Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette ou quelques olives noires tranchées avant de servir.

• Cette recette peut également être préparée avec des fruits de mer variés pour une paella de la mer.

Nous espérons que cette recette vous inspirera et que vous viendrez découvrir nos produits frais à la Poissonnerie de l’Océan. N'hésitez pas à partager vos réalisations culinaires avec nous sur les réseaux sociaux ! Bon appétit ! 🐟🍽️