Découvrez la recette incontournable du merluchon entier

La mer nous offre des trésors inestimables, et parmi eux, le merluchon tient une place de choix. Aujourd'hui, la Poissonnerie de l'Océan est fière de partager avec vous une recette qui ravira les papilles des amateurs de poissons : le merluchon entier préparé avec soin et amour. Suivez pas à pas ce guide culinaire pour transformer votre table en un véritable festin maritime.

Étape 1 : Préparation du merluchon
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Prenez votre merluchon entier, fraîchement sélectionné dans notre poissonnerie. Nettoyez-le soigneusement sous l'eau froide, puis séchez-le avec du papier absorbant. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites quelques incisions légères sur chaque côté du poisson. Cela permettra aux arômes de mieux pénétrer la chair pendant la cuisson.

Étape 2 : Assaisonnement et farce
Dans un bol, mélangez de l'huile d'olive, du sel, du poivre, et un mélange d'herbes fraîches de votre choix (thym, romarin, persil). Frottez le poisson avec ce mélange, en veillant à bien répartir à l'intérieur des incisions et dans la cavité du poisson. Pour la farce, hachez finement de l'ail, des échalotes, et mélangez avec des morceaux de citron et un peu de chapelure. Farcissez le ventre du merluchon avec cette préparation.

Étape 3 : Cuisson
Placez le merluchon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez ajouter autour quelques légumes de saison pour un repas complet : pommes de terre, carottes, fenouil, tous coupés en morceaux égaux pour une cuisson uniforme. Arrosez l'ensemble d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit bien blanche et se détache facilement à la fourchette.

Servez ce délicieux merluchon entier directement sorti du four, accompagné de ses légumes rôtis. Un filet de jus de citron frais juste avant de déguster rehaussera merveilleusement les saveurs marines de ce plat.

Bon appétit !