des filets de lieu accompagnés de légumes d'été

Bonjour à tous les amateurs de bonne cuisine et bienvenue sur le blog de la Poissonnerie de l'Océan! Aujourd'hui, nous avons le plaisir de partager avec vous une recette délicieuse et saine qui saura ravir vos papilles : des filets de lieu accompagnés de légumes d'été. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais il met également en valeur les produits frais de saison que vous pouvez trouver directement dans notre poissonnerie.

Ingrédients :

• 4 filets de lieu

• 2 courgettes

• 2 poivrons (rouge et jaune)

• 1 aubergine

• 1 oignon rouge

• 2 gousses d'ail

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Jus d'un citron

• Herbes de Provence

• Sel et poivre

Préparation :

1. Préparation des légumes : Commencez par laver et couper les légumes en morceaux de taille moyenne. Émincez l'oignon rouge et hachez finement les gousses d'ail. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Cuisson des légumes : Placez les légumes coupés dans un grand bol. Ajoutez l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélangez bien pour enrober les légumes. Étalez-les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

3. Cuisson du poisson : Pendant que les légumes cuisent, préparez les filets de lieu. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le jus de citron. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les filets de lieu pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.

4. Assemblage : Une fois les légumes et les filets de lieu cuits, disposez les légumes dans un plat de service et placez les filets de lieu par-dessus. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Astuce :

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais ou de persil haché sur le plat avant de servir. Ce plat s'accompagne parfaitement d'un verre de vin blanc sec pour un repas estival parfait.

Nous espérons que cette recette vous inspirera et vous donnera envie de venir découvrir les produits de notre poissonnerie. N'oubliez pas de nous suivre sur les réseaux sociaux pour encore plus de recettes et de conseils culinaires. Bon appétit et à bientôt à la Poissonnerie de l'Océan!