Élégance Culinaires : Saumon Poêlé au Citron

Élégance Culinaires : Saumon Poêlé au Citron

Bienvenue sur le blog de la Poissonnerie de l'Océan, où la fraîcheur et l'excellence des produits de la mer sont à l'honneur. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple et raffinée qui saura séduire vos papilles : les filets de saumon poêlés au citron. Cette préparation est parfaite pour un dîner rapide et délicieux, tout en mettant en valeur le goût délicat du saumon.

Ingrédients

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 filets de saumon frais

• 2 citrons (de préférence biologiques)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

• Sel et poivre au goût

• Aneth frais pour la garniture (facultatif)

• Zeste de citron pour rehausser le goût (facultatif)

Préparation

1. Préparation des Ingrédients
   Commencez par rincer les filets de saumon sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Assurez-vous de retirer toutes les arêtes si nécessaire. Coupez les citrons en fines tranches.

2. Chauffage de la Poêle
   Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. L'huile doit être suffisamment chaude pour saisir le saumon sans le brûler.

3. Cuisson du Saumon
   Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre. Placez-les dans la poêle, côté peau vers le bas. Laissez cuire pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée.

4. Ajout des Tranches de Citron
   Retournez les filets de saumon et ajoutez les tranches de citron dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le saumon soit juste cuit à cœur et que les tranches de citron aient libéré leur jus parfumé.

5. Garniture et Service
   Retirez le saumon de la poêle et disposez-le sur un plat de service. Garnissez avec de l'aneth frais et un zeste de citron pour une touche d'élégance. Servez immédiatement avec des légumes grillés ou une salade verte pour un repas équilibré.

Astuces de la Poissonnerie

• Choisir le Saumon : Privilégiez un saumon de qualité, de préférence sauvage, pour un goût plus prononcé et une texture ferme.

• Cuisson Parfaite : Pour éviter de surcuire le saumon.