la paella de la mer

Aujourd'hui, nous avons le plaisir de partager avec vous une recette qui évoque le soleil et les saveurs méditerranéennes : la paella de la mer.

RECETTES

C.S

10/31/20242 min lire

Recette de Paella de la Poissonnerie de l'Océan

Aujourd'hui, nous avons le plaisir de partager avec vous une recette qui évoque le soleil et les saveurs méditerranéennes : la paella de la mer. C'est un plat parfait pour réunir famille et amis autour d'une table conviviale. Simple à réaliser, cette recette met en valeur les produits frais de notre poissonnerie.

Ingrédients

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

  • 300 g de riz à paella

  • 1 litre de bouillon de poisson

  • 200 g de crevettes décortiquées

  • 200 g de calamars coupés en rondelles

  • 200 g de moules nettoyées

  • 200 g de filets de poisson blanc (cabillaud, mostelle) coupés en morceaux

  • 1 poivron rouge coupé en dés

  • 1 poivron vert coupé en dés

  • 2 tomates pelées et concassées

  • 1 oignon émincé

  • 2 gousses d'ail hachées

  • 1 pincée de safran

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Sel et poivre au goût

  • Persil frais pour la garniture

Instructions

  1. Préparation des ingrédients
    Commencez par préparer tous vos ingrédients. Nettoyez les moules, découpez le poisson et les légumes.

  2. Cuisson des légumes
    Dans une grande poêle à paella, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les poivrons et les tomates. Laissez mijoter pendant quelques minutes.

  3. Ajout du riz et du bouillon
    Incorporez le riz à la poêle et mélangez bien pour qu'il s'imprègne des saveurs. Versez ensuite le bouillon de poisson chaud et ajoutez le safran. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

  4. Incorporation des fruits de mer
    Ajoutez les crevettes, les calamars, les moules et les morceaux de poisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez la poêle et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que les fruits de mer soient bien cuits.

  5. Finition et service
    Retirez la poêle du feu et laissez reposer quelques minutes. Parsemez de persil frais avant de servir.

Conseils du Chef

  • Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des petits pois ou des artichauts à votre paella.

  • Servez votre paella avec une tranche de citron pour rehausser les saveurs.

Nous espérons que cette recette vous inspirera à essayer de nouvelles créations culinaires avec nos produits de la mer. N'oubliez pas de partager vos réussites avec nous sur notre blog ou nos réseaux sociaux. Bon appétit et à bientôt à la Poissonnerie de l'Océan !