la sole grillée au barbecue

Bienvenue chers amateurs de fruits de mer ! Aujourd'hui, la Poissonnerie de l’Océan est ravie de partager avec vous une recette exquise qui saura ravir vos papilles : la sole grillée au barbecue. La sole, poisson délicat et savoureux, se prête parfaitement à une cuisson au barbecue, qui rehausse ses saveurs naturelles tout en lui donnant une texture légèrement croustillante. Préparez vos papilles pour une expérience culinaire inoubliable !

Ingrédients :

• 4 filets de sole frais de la Poissonnerie de l’Océan

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 2 gousses d’ail finement hachées

• 1 citron (zeste et jus)

• 1 cuillère à café de thym frais ou séché

• Sel et poivre au goût

• Quelques brins de persil frais pour la garniture

Instructions :

1. Préparation de la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le jus et le zeste de citron, le thym, le sel et le poivre. Cette marinade simple mais savoureuse imprégnera la sole de parfums méditerranéens irrésistibles.

2. Marinade des filets : Déposez les filets de sole dans un plat peu profond et versez la marinade par-dessus. Assurez-vous que chaque filet soit bien enrobé. Couvrez le plat avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cette étape permet aux saveurs de bien pénétrer le poisson.

3. Préparation du barbecue : Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Si vous utilisez un barbecue à charbon, veillez à ce que les braises soient bien chaudes et sans flammes apparentes avant de commencer la cuisson.

4. Cuisson des filets : Huilez légèrement la grille du barbecue pour éviter que le poisson ne colle. Disposez délicatement les filets de sole sur la grille et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette.

5. Service : Une fois les filets de sole grillés, déposez-les sur un plat de service et garnissez-les de persil frais. Vous pouvez également ajouter quelques rondelles de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Et voilà ! Une sole grillée au barbecue, simple à préparer mais riche en saveurs. Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante et de pommes de terre nouvelles pour un repas complet et équilibré. Venez nous rendre visite à la Poissonnerie de l’Océan pour des produits de la mer frais et de qualité, et n’hésitez pas à partager vos créations culinaires avec nous sur les réseaux sociaux. Bon appétit !