Le Secret d'une Dorade Grise Parfaitement Cuisinée : Une Recette Facile et Délicieuse

La dorade grise est un poisson délicat qui mérite une place de choix dans notre cuisine. Sa chair tendre et savoureuse fait d'elle une candidate idéale pour un repas simple, mais raffiné. Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une recette facile qui sublimera ce poisson sans masquer sa délicatesse naturelle.

Ingrédients:

• 1 dorade grise d'environ 500g, écaillée et vidée

• 2 citrons bio

• 2 branches de thym frais

• 2 gousses d'ail

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre du moulin

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, rincez la dorade à l'eau froide et séchez-la soigneusement avec du papier absorbant. Faites quelques incisions légères sur chaque côté du poisson pour permettre aux arômes de mieux pénétrer.

2. Coupez un citron en rondelles et l'autre en deux. Glissez les rondelles de citron à l'intérieur du poisson avec les branches de thym et une gousse d'ail écrasée. Pressez le jus des demi-citrons restants sur toute la surface de la dorade, puis badigeonnez-la d'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement.

3. Placez le poisson dans un plat allant au four. Ajoutez autour la deuxième gousse d'ail non épluchée et légèrement écrasée, pour parfumer l'huile. Enfournez pour environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.

Pour servir:

Accompagnez votre dorade grise d'un mélange de légumes verts de saison sautés à l'ail et au citron, ou d'une salade fraîche pour un contraste de saveurs. Ce plat se marie à merveille avec un verre de vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chablis ou un Sancerre, qui mettra en valeur la délicatesse du poisson.

Cette recette de dorade grise au four est un moyen sûr de régaler vos convives avec un plat élégant et plein de saveurs, sans passer des heures en cuisine. Expérimentez avec des herbes et des accompagnements différents pour faire de ce plat un incontournable de votre répertoire culinaire.

Bon appétit !