les moules au chorizo.

Bienvenue sur le blog de la Poissonnerie de l'Océan! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette irrésistible qui marie les saveurs de la mer et les épices du chorizo : les moules au chorizo. Ce plat est parfait pour impressionner vos invités lors d'un dîner ou simplement pour vous régaler en famille. Facile à préparer et riche en saveurs, il saura ravir tous les palais. Suivez notre guide pour réussir cette recette savoureuse.

Ingrédients :

• 1 kg de moules fraîches

• 150 g de chorizo (doux ou fort selon vos préférences)

• 2 échalotes

• 3 gousses d'ail

• 200 ml de vin blanc sec

• 1 bouquet de persil frais

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Nettoyage des moules : Commencez par bien nettoyer les moules sous l'eau froide. Éliminez celles qui sont ouvertes et qui ne se referment pas lorsqu'on les tapote légèrement. Grattez les coquilles pour enlever les impuretés et enlevez les filaments.

2. Préparation des ingrédients : Émincez finement les échalotes et les gousses d'ail. Coupez le chorizo en petits dés. Hachez le persil.

3. Cuisson : Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite le chorizo et faites-le dorer légèrement.

4. Moules et vin blanc : Versez le vin blanc dans la marmite et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les moules, couvrez et laissez cuire à feu vif pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.

5. Finition : Retirez la marmite du feu et saupoudrez de persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Servez vos moules au chorizo bien chaudes, accompagnées d'une baguette croustillante pour ne rien perdre de cette délicieuse sauce. Ce plat simple et rapide à préparer est une véritable explosion de saveurs qui transportera vos papilles directement sur les côtes ensoleillées de l'Espagne. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes sur notre blog!