Panaché de Mostelle et Lait de Coco : Une Explosion de Saveurs Exotiques

La Poissonnerie de l'Océan est ravie de vous proposer une recette innovante qui marie les saveurs subtiles de la mostelle à la douceur du lait de coco. Ce plat exotique est parfait pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles sensations culinaires tout en savourant la fraîcheur de nos produits de la mer. Facile à préparer, ce panaché de mostelle est idéal pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d'une occasion spéciale.

Ingrédients Nécessaires

Pour concocter ce plat délicieux, voici ce dont vous aurez besoin :

• 4 filets de mostelle

• 400 ml de lait de coco

• 1 oignon moyen, finement haché

• 2 gousses d'ail, écrasées

• 1 morceau de gingembre frais, râpé (environ 2 cm)

• 1 poivron rouge, coupé en fines lanières

• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge

• 2 cuillères à soupe d'huile de coco

• Le jus d'un citron vert

• Sel et poivre au goût

• Une poignée de coriandre fraîche, hachée

Instructions de Préparation

1. Préparation de la Base Aromatique

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés. Ajoutez la pâte de curry rouge et remuez bien pendant environ 2 minutes pour libérer tous les arômes.

3. Incorporation des Légumes

4. Ajoutez les lanières de poivron rouge dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies. Cela ajoutera une belle couleur et une texture croquante à votre plat.

5. Cuisson de la Mostelle

6. Disposez les filets de mostelle dans la poêle, puis versez le lait de coco par-dessus. Assurez-vous que le poisson est bien couvert. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la mostelle soit parfaitement cuite et s'effiloche facilement à la fourchette.

7. Assaisonnement

8. Ajoutez le jus de citron vert, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remuez délicatement pour bien mélanger les saveurs.

9. Service

10. Servez le panaché de mostelle et lait de coco chaud, garni de coriandre fraîche hachée. Ce plat s'accompagne merveilleusement bien avec du riz basmati ou des nouilles de riz pour un repas complet et équilibré.

Astuces de Chef

• Pour un goût encore plus exotique, ajoutez quelques feuilles de kaffir lime en même temps que le lait de coco.

• Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à augmenter la quantité de pâte de curry rouge.

Nous espérons que cette recette de Panaché de Mostelle et Lait de Coco vous transportera vers des contrées lointaines, tout en vous offrant le meilleur de la mer. Venez nous rendre visite à la Poissonnerie de l'Océan pour découvrir notre large sélection de poissons frais et de fruits de mer d'une qualité exceptionnelle. Bon appétit !