Poisson Blanc aux Lentilles : Une Recette Savoureuse et Nutritive

Poisson Blanc aux Lentilles : Une Recette Savoureuse et Nutritive

La Poissonnerie de l'Océan est ravie de partager avec vous une recette délicieuse et saine qui met en valeur l'un de nos produits phares : le poisson blanc. Cette recette simple et rapide est parfaite pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités le week-end. Accompagné de lentilles riches en protéines et en fibres, ce plat est non seulement savoureux mais aussi très nutritif.

Ingrédients Nécessaires

Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 filets de poisson blanc (cabillaud, merlu ou autre poisson de votre choix)

• 200 g de lentilles vertes

• 1 oignon moyen, finement haché

• 2 gousses d'ail, écrasées

• 1 carotte, coupée en petits dés

• 500 ml de bouillon de légumes

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Jus d'un demi-citron

• Sel et poivre au goût

• Une poignée de persil frais, haché

Instructions de Préparation

1. Préparer les Lentilles : Rincez les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et la carotte, puis faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

2. Cuisson des Lentilles : Ajoutez les lentilles dans la casserole et mélangez bien avec les légumes. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites mais encore légèrement fermes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Préparer le Poisson : Pendant que les lentilles cuisent, faites chauffer une autre cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Déposez-y les filets de poisson blanc et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés. Pressez le jus de citron sur le poisson pendant la cuisson.

4. Assemblage du Plat : Disposez les lentilles chaudes dans des assiettes et placez un filet de poisson blanc sur chaque portion. Saupoudrez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

Astuces de Chef

• Pour un goût supplémentaire, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge aux lentilles.

• Servez ce plat avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.

Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous l'avons aimée à la Poissonnerie de l'Océan. N'hésitez pas à nous rendre visite pour découvrir notre large sélection de poissons frais et de fruits de mer de qualité. Bon appétit !