Recette de Merlan en Papillote : La Délicatesse de la Mer

Recette de Merlan en Papillote : La Délicatesse de la Mer

Bienvenue à nouveau sur le blog de la Poissonnerie de l’Océan ! Aujourd'hui, nous vous présentons une recette raffinée et facile à réaliser : le merlan en papillote. Cette méthode de cuisson permet de conserver toutes les saveurs et les nutriments de ce poisson délicat. C'est une option parfaite pour un dîner léger et savoureux. Suivez notre guide pour réussir ce plat qui ravira vos papilles.

Pourquoi Choisir le Merlan ?

Le merlan est un poisson blanc à la chair fine et délicate. Il est apprécié pour sa douceur et sa légèreté. Riche en protéines et faible en gras, le merlan est un choix sain pour toute occasion. La cuisson en papillote est idéale pour préserver sa texture moelleuse et son goût subtil.

Ingrédients Nécessaires

• 4 filets de merlan

• 1 citron (tranché finement)

• 1 courgette (tranchée en fines rondelles)

• 1 poivron rouge (coupé en lanières)

• 1 oignon rouge (tranché finement)

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Herbes fraîches (comme le thym ou le persil)

• Sel et poivre au goût

• Papier sulfurisé ou aluminium

Instructions

1. Préparation des Papillotes :

   • Préchauffez votre four à 180°C.

   • Découpez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé ou d'aluminium.

   • Disposez un filet de merlan au centre de chaque feuille.

2. Ajout des Garnitures :

   • Répartissez les tranches de citron, courgette, poivron, et oignon sur les filets de merlan.

   • Arrosez chaque papillote avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

   • Assaisonnez avec du sel, du poivre, et parsemez d'herbes fraîches.

3. Fermer les Papillotes :

   • Pliez soigneusement les bords du papier pour former une enveloppe hermétique.

   • Assurez-vous que chaque papillote est bien scellée afin que la vapeur reste à l'intérieur.

4. Cuisson :

   • Placez les papillotes sur une plaque de cuisson.

   • Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le merlan soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

5. Service :

   • Ouvrez les papillotes avec précaution pour éviter la vapeur brûlante.

   • Transférez le contenu dans une assiette et servez immédiatement.

Conseils Supplémentaires

• Variantes :

  • Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour une saveur plus relevée.

• Accompagnements :

  • Servez avec du riz basmati ou une salade de quinoa pour un repas complet.

• Fraîcheur :

  • Optez toujours pour du merlan frais de la Poissonnerie de l’Océan pour un goût optimal.

Nous espérons que cette recette de merlan en papillote deviendra un favori dans votre cuisine. N'hésitez pas à nous rendre visite pour des produits de la mer de qualité supérieure et des conseils culinaires de notre équipe passionnée. Bon appétit !