Recette de Papillote de Mostelle et ses Légumes d'Hiver
Aujourd'hui, nous vous proposons une recette savoureuse et réconfortante pour illuminer vos repas d'hiver : la papillote de mostelle accompagnée de ses légumes de saison.
RECETTES
C.S
1/23/20252 min lire
Recette de Papillote de Mostelle et ses Légumes d'Hiver
Bienvenue sur le blog de la Poissonnerie de l'Océan ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette savoureuse et réconfortante pour illuminer vos repas d'hiver : la papillote de mostelle accompagnée de ses légumes de saison. Cette recette simple et rapide à préparer met en valeur la fraîcheur de nos produits marins et la richesse des légumes d'hiver. Suivez le guide pour un plat qui ravira vos papilles !
Ingrédients
Pour réaliser cette délicieuse papillote, vous aurez besoin des ingrédients suivants (pour 4 personnes) :
4 filets de mostelle (environ 150 g chacun)
1 poireau, coupé en fines rondelles
2 carottes, coupées en julienne
1 petit céleri-rave, épluché et coupé en julienne
1 oignon rouge, émincé
1 citron, coupé en rondelles
4 branches de thym frais
Huile d'olive
Sel et poivre au goût
Papier sulfurisé ou aluminium
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Préparez les papillotes : découpez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé ou d’aluminium. Sur chaque feuille, déposez un filet de mostelle.
Ajoutez les légumes : répartissez équitablement le poireau, les carottes, le céleri-rave et l'oignon rouge autour et sur le poisson.
Assaisonnez : arrosez d'un filet d'huile d'olive, ajoutez une branche de thym, une rondelle de citron, puis salez et poivrez selon votre goût.
Fermez les papillotes : pliez les bords du papier pour former une enveloppe hermétique. Assurez-vous qu'elles sont bien scellées pour que la vapeur ne s'échappe pas lors de la cuisson.
Cuisson : placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 20 minutes. La mostelle doit être opaque et les légumes tendres.
Servez chaud : ouvrez délicatement les papillotes pour libérer les arômes et servez immédiatement. Accompagnez ce plat d'un riz basmati ou d'une purée de pommes de terre pour un repas complet.
Astuces et Variantes
Variez les légumes : n'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison comme des choux de Bruxelles ou des panais pour varier les saveurs.
Zeste de citron : pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez un peu de zeste de citron avant de fermer les papillotes.
Sauce légère : pour les amateurs de sauce, préparez une vinaigrette légère à base de moutarde et de vinaigre balsamique pour napper les légumes avant la cuisson.
Nous espérons que cette recette de papillote de mostelle et ses légumes d'hiver vous apportera chaleur et confort lors des froides journées hivernales. N'hésitez pas à partager vos impressions et vos variantes dans les commentaires ci-dessous !
Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles inspirations culinaires sur le blog de la Poissonnerie de l'Océan !
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