Recette Délicieuse de Brochettes de Lotte par la Poissonnerie de l'Océan

Bienvenue chers amateurs de fruits de mer ! Aujourd'hui, la Poissonnerie de l'Océan est ravie de partager avec vous une recette exquise et facile à réaliser : les brochettes de lotte. La lotte, avec sa chair délicate et ferme, se prête parfaitement à être grillée en brochettes. Cette recette est idéale pour un repas estival en famille ou entre amis, et apportera une touche d'élégance à votre table.

Ingrédients :

• 600g de lotte coupée en gros dés

• 2 poivrons (rouge et jaune) coupés en morceaux

• 1 oignon rouge coupé en quartiers

• 2 courgettes coupées en rondelles épaisses

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Le jus d'un citron

• 3 gousses d'ail écrasées

• 1 cuillère à café de paprika

• Sel et poivre au goût

• Quelques brins de persil frais pour la garniture

Préparation :

1. Marinade de la lotte : Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de lotte et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape permet à la lotte d'absorber toutes les saveurs et de rester tendre à la cuisson.

2. Assemblage des brochettes : Préparez vos brochettes en alternant les morceaux de lotte avec les poivrons, l'oignon rouge et les courgettes. Assurez-vous que les morceaux sont bien serrés pour une cuisson uniforme.

3. Cuisson : Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen. Faites cuire les brochettes pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. La lotte doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.

4. Service : Disposez les brochettes sur un plat de service et garnissez-les de persil frais haché. Accompagnez-les d'une salade verte croquante ou de riz parfumé pour un repas complet et savoureux.

La Poissonnerie de l'Océan espère que vous apprécierez cette recette de brochettes de lotte autant que nous. N'hésitez pas à nous rendre visite pour tous vos besoins en poissons et fruits de mer frais. Bon appétit !