Recette Délicieuse : Filet de Lingue Bleu

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple et savoureuse pour préparer des filets de lingue bleu. Ce poisson, apprécié pour sa chair blanche ferme et son goût délicat, est parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Ingrédients Nécessaires

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 filets de lingue bleu (environ 150 g chacun)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 citron (zeste et jus)

• 2 gousses d'ail émincées

• Sel et poivre noir moulu

• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé

• 1 cuillère à café de thym frais

Instructions de Préparation

1. Préparation des Filets :

   • Commencez par rincer les filets de lingue bleu à l'eau froide et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.

   • Assaisonnez les deux côtés des filets avec du sel et du poivre.

2. Marinade :

   • Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail émincé, le persil et le thym.

   • Placez les filets de poisson dans un plat peu profond et versez la marinade dessus. Assurez-vous que les filets sont bien enrobés.

   • Couvrez le plat avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

3. Cuisson :

   • Préchauffez votre poêle à feu moyen.

   • Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la poêle et faites chauffer.

   • Disposez les filets dans la poêle, côté peau vers le bas si la peau est présente, et faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.

4. Service :

   • Servez les filets de lingue bleu chauds, garnis de persil frais et d'un quartier de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

   • Accompagnez-les de légumes grillés ou d'une salade verte pour un repas équilibré et délicieux.

Astuces du Chef

• Variante d'herbes : N'hésitez pas à varier les herbes en fonction de vos goûts. Le basilic ou l'aneth peuvent également ajouter une saveur intéressante à ce plat.

• Sauce d'accompagnement : Pour une touche gourmande, préparez une sauce au beurre citronné en faisant fondre du beurre avec du jus de citron et une pincée de sel.

Nous espérons que vous apprécierez cette recette de filet de lingue bleu autant que nous. N'hésitez pas à partager vos résultats et vos variations dans les commentaires ci-dessous. Bon appétit !

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