Recette Délicieuse : Merlu Vapeur à la Tomate et ses Pommes de Terre

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette savoureuse et saine qui ravira vos papilles : le merlu vapeur à la tomate accompagné de ses pommes de terre.

RECETTES

C.S

1/28/20252 min lire

Recette Délicieuse : Merlu Vapeur à la Tomate et ses Pommes de Terre

Bonjour chers amateurs de délices marins ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette savoureuse et saine qui ravira vos papilles : le merlu vapeur à la tomate accompagné de ses pommes de terre. Simple à réaliser, ce plat met en valeur la délicatesse du merlu, un poisson blanc au goût subtil, parfaitement sublimé par la douceur de la tomate. Alors, enfilez votre tablier et suivez-nous dans cette aventure culinaire !

Ingrédients

Pour réaliser cette recette pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 4 filets de merlu (environ 150g chacun)

  • 6 tomates bien mûres

  • 800g de pommes de terre (type Charlotte ou Ratte)

  • 2 gousses d'ail

  • 1 oignon

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Sel et poivre selon votre goût

  • Quelques brins de persil frais pour la décoration

  • 1 feuille de laurier

Préparation

Étape 1 : Préparation des légumes

  1. Commencez par laver et peler les pommes de terre. Coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

  2. Ébouillantez les tomates pendant quelques secondes, puis pelez-les et coupez-les en dés.

  3. Émincez finement l'oignon et hachez les gousses d'ail.

Étape 2 : Cuisson des pommes de terre

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer de l'eau salée, puis ajoutez les rondelles de pommes de terre.

  2. Ajoutez la feuille de laurier et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.

  3. Égouttez et réservez.

Étape 3 : Préparation de la sauce tomate

  1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

  2. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  3. Incorporez les dés de tomates, salez, poivrez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

Étape 4 : Cuisson du merlu

  1. Disposez les filets de merlu dans un panier vapeur.

  2. Faites cuire à la vapeur pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette.

Étape 5 : Assemblage du plat

  1. Dans chaque assiette, disposez un lit de pommes de terre.

  2. Déposez délicatement un filet de merlu par-dessus.

  3. Nappez le poisson de la sauce tomate.

  4. Saupoudrez de persil frais pour la touche finale.

Dégustation

Voilà, votre merlu vapeur à la tomate et ses pommes de terre est prêt à être dégusté ! Ce plat léger et parfumé est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Accompagnez-le d'un vin blanc sec pour une expérience gustative complète. Bon appétit !

N'hésitez pas à partager vos impressions et vos variantes de cette recette sur nos réseaux sociaux. À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires à la Poissonnerie de l'Océan !