Recette Exquise de Lieu Jaune au Four avec Légumes et Herbes Aromatiques

Recette Exquise de Lieu Jaune au Four avec Légumes et Herbes Aromatiques

Bienvenue à nouveau sur le blog de la Poissonnerie de l’Océan ! Aujourd'hui, nous vous présentons une recette raffinée et simple mettant en valeur le lieu jaune, un poisson apprécié pour sa texture délicate et son goût subtil. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis et est facile à préparer. Suivez nos étapes pour créer un repas savoureux qui ravira vos convives !

Ingrédients

Pour préparer ce délicieux lieu jaune, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 filets de lieu jaune
  (environ 180 g chacun)

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 citron
  (zeste et jus)

• 3 gousses d'ail
  (hachées finement)

• 2 cuillères à soupe de basilic frais
  (ou persil, haché)

• 1 cuillère à café de romarin frais
  (ou sec)

• Sel et poivre
  au goût

• 1 poivron rouge
  (coupé en fines lamelles)

• 1 courgette
  (coupée en rondelles)

• 1 oignon rouge
  (coupé en fines tranches)

Instructions

Préparation du Lieu Jaune

1. Nettoyer les filets : Rincez les filets de lieu jaune sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Vérifiez qu'il n'y a pas d'arêtes restantes.

2. Préparer la marinade : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, l'ail haché, le basilic, le romarin, le sel et le poivre. Placez les filets de lieu jaune dans ce mélange et laissez mariner pendant environ 20 minutes pour bien imprégner les saveurs.

Cuisson

1. Préchauffer le four : Chauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Cuire le lieu jaune : Disposez les filets de lieu jaune dans un plat allant au four. Ajoutez les lamelles de poivron, les rondelles de courgette et les tranches d'oignon autour des filets. Versez la marinade restante par-dessus. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et les légumes tendres.

Finition et Service

1. Garnir et servir : Retirez le lieu jaune du four et saupoudrez de basilic frais avant de servir. Accompagnez ce plat d'un riz basmati ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet et équilibré.

Conseils et Variations

• Ajouter des olives : Pour un goût méditerranéen, ajoutez quelques olives noires ou vertes au plat avant de le cuire.

• Herbes alternatives : Essayez d'autres herbes comme l'aneth ou la coriandre pour varier les saveurs.

• Option citronnée : Ajoutez des tranches de citron sur les filets avant la cuisson pour une saveur citronnée plus intense.

Nous espérons que cette recette de lieu jaune vous inspirera et apportera une touche de saveur à votre table. La Poissonnerie de l’Océan est fière de fournir des poissons de qualité supérieure, et nous nous réjouissons de vous servir à nouveau pour toutes vos envies de fruits de mer. Bon appétit !