Recette Exquise de Noix de Saint-Jacques
Aujourd'hui, nous avons le plaisir de vous présenter une recette raffinée et délicieuse mettant à l'honneur l'un des joyaux de la mer : les noix de Saint-Jacques.
C.S
10/23/20241 min lire
Bienvenue sur le blog de la Poissonnerie de l'Océan ! Aujourd'hui, nous avons le plaisir de vous présenter une recette raffinée et délicieuse mettant à l'honneur l'un des joyaux de la mer : les noix de Saint-Jacques. Connues pour leur texture tendre et leur goût délicat, elles sont parfaites pour un dîner gourmet ou une occasion spéciale. Suivez nos étapes simples pour préparer ce plat somptueux qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
12 noix de Saint-Jacques fraîches
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de beurre
2 gousses d'ail, finement hachées
1 citron (zeste et jus)
1 bouquet de persil frais, haché
Sel et poivre
Quelques brins de ciboulette pour la garniture
Préparation :
Préparation des noix de Saint-Jacques :
Rincez les noix de Saint-Jacques et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Assurez-vous qu'elles sont bien propres et débarrassées de leur corail si vous préférez.
Cuisson :
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les saisir environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement caramélisées. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.
Préparation de la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez le zeste et le jus de citron. Mélangez bien et laissez mijoter quelques instants.
Assemblage :
Remettez les noix de Saint-Jacques dans la poêle pour les réchauffer doucement dans la sauce au beurre citronné. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Ajoutez le persil haché et mélangez délicatement.
Service :
Disposez les noix de Saint-Jacques nappées de sauce sur des assiettes chaudes. Garnissez de brins de ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez avec une salade verte, des légumes de saison ou un risotto crémeux pour un repas complet et élégant.
Nous espérons que cette recette de noix de Saint-Jacques vous inspirera à explorer de nouvelles saveurs marines. N'hésitez pas à passer à la Poissonnerie de l'Océan pour vous procurer des produits frais et de qualité. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
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