Recette Gourmande : Lingue Bleue à la Crème et aux Herbes

Bienvenue sur le blog de la Poissonnerie de l'Océan ! Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir une recette délicieuse mettant en valeur la lingue bleue, un poisson délicat aux saveurs subtiles. Facile à préparer, ce plat ravira les amateurs de poissons fins et savoureux.

Ingrédients :

• 600g de filets de lingue bleue

• 200ml de crème fraîche épaisse

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 3 échalotes finement hachées

• 1 gousse d'ail émincée

• Le jus d'un citron

• 1 bouquet de ciboulette et de persil frais

• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préparation des filets : Rincez les filets de lingue bleue à l'eau froide et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés.

2. Cuisson des échalotes : Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. Cuisson du poisson : Déposez les filets de lingue bleue dans la poêle, côté peau en bas, et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.

4. Préparation de la sauce : Réduisez le feu et versez la crème fraîche dans la poêle. Ajoutez le jus de citron et mélangez délicatement. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

5. Finition : Parsemez généreusement de ciboulette et de persil frais hachés avant de servir, pour une touche de fraîcheur.

Service : Servez la lingue bleue à la crème et aux herbes avec un accompagnement de légumes de saison ou de riz basmati pour un repas équilibré et raffiné.

Nous espérons que cette recette vous inspirera et que vous prendrez plaisir à cuisiner la lingue bleue autant que nous aimons la partager avec vous. N'oubliez pas de passer à la Poissonnerie de l'Océan pour vous procurer des produits frais et de qualité. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !