Recette Succulente de Filet de Merlu à la Poêle

Chers passionnés de cuisine et de produits de la mer, nous sommes ravis de vous présenter une nouvelle recette gourmande mettant à l'honneur un autre de nos trésors marins : le filet de merlu. Ce poisson délicat et savoureux est un choix parfait pour un repas léger et délicieux, facile à préparer chez vous.

Ingrédients Indispensables

Pour réaliser cette recette de filet de merlu à la poêle, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 filets de merlu

• (disponibles à la Poissonnerie de l'Océan)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 citron

• (pour le jus et le zeste)

• 2 gousses d'ail

• (émincées)

• 1 bouquet de ciboulette fraîche

• (finement hachée)

• Sel et poivre

• (au goût)

• 1 cuillère à soupe de beurre

• 1 échalote

• (hachée finement)

• 50 ml de vin blanc sec

• (optionnel)

Étapes de Préparation

1. Préparation des filets :
   Rincez délicatement les filets de merlu sous l'eau froide et épongez-les avec du papier absorbant. Assurez-vous qu'ils sont bien secs pour une meilleure cuisson.

2. Marinade :
   Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, et la ciboulette. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Enrobez les filets de merlu avec cette marinade et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.

3. Cuisson des filets :
   Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'échalote et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement dorée.

4. Ajout du poisson :
   Placez les filets de merlu dans la poêle. Faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.

5. Déglacer :
   Versez le vin blanc dans la poêle pour déglacer et créer une délicieuse sauce. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6. Service :
   Disposez les filets de merlu sur des assiettes chaudes, nappez-les de sauce et garnissez-les de zeste de citron pour une touche finale rafraîchissante.

Conseils de la Poissonnerie

• Accompagnement :
  Servez ce filet de merlu avec une salade verte croquante ou des pommes de terre vapeur pour un repas équilibré.

• Suggestion :
  Pour un goût plus intense, laissez mariner le poisson plus longtemps, jusqu'à 1 heure si possible.

Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous avons pris plaisir à la partager avec vous.Bon appétit et à bientôt ! 🐟🍽️

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