Salade de Merlu aux Agrumes et Légumes Croquants

Bienvenue sur notre blog de la Poissonnerie de l'Océan ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette délicieuse et rafraîchissante pour sublimer le merlu, aussi connu sous le nom de colin. Cette salade de merlu est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner estival. Suivez nos instructions simples pour épater vos convives avec ce plat savoureux et sain.

Salade de Merlu aux Agrumes et Légumes Croquants

Ingrédients :

• 400 g de filets de merlu

• 1 orange

• 1 citron

• 1 concombre

• 1 poivron rouge

• 1/2 oignon rouge

• 100 g de roquette

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre

• Herbes fraîches (persil ou coriandre)

Instructions :

1. Préparation du poisson :

   • Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Plongez-y les filets de merlu et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Égouttez et laissez refroidir.

   • Une fois refroidis, effilochez délicatement les filets de merlu à l'aide de vos doigts ou d'une fourchette.

2. Préparation des agrumes et légumes :

   • Pelez l'orange et le citron à vif pour ne garder que la chair, puis coupez-les en petits morceaux.

   • Lavez le concombre et coupez-le en fines rondelles.

   • Épépinez le poivron rouge et coupez-le en petits dés.

   • Émincez finement l'oignon rouge.

3. Assemblage de la salade :

   • Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les morceaux d'agrume, le concombre, le poivron et l'oignon rouge.

   • Ajoutez les morceaux de merlu effilochés.

   • Arrosez le tout d'huile d'olive, puis salez et poivrez selon votre goût.

   • Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

4. Finition :

   • Parsemez de persil ou coriandre fraîchement hachée pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.

   • Servez immédiatement ou réfrigérez pendant une heure pour une salade encore plus rafraîchissante.

Cette salade de merlu aux agrumes et légumes croquants est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un concentré de vitamines et de nutriments. Parfaite pour accompagner une journée ensoleillée, elle apportera une note de fraîcheur et de légèreté à votre repas. N'hésitez pas à passer à la Poissonnerie de l'Océan pour vous procurer des filets de merlu frais et de qualité. Bon appétit !

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