Turbot à la Crème et aux Champignons

Ingrédients :

• 4 filets de turbot

• 200 g de champignons de Paris, tranchés

• 1 échalote, hachée

• 150 ml de crème fraîche

• 2 cuillères à soupe de beurre

• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

2. Ajoutez l'échalote et les champignons, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre, et laissez mijoter quelques minutes.

4. Déposez les filets de turbot dans la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

5. Servez chaud, accompagné de riz ou de purée de pommes de terre.